Somministrazione di alimenti e bevande e attività di commercio nel settore merceologico alimentare

Programma:

Parte	Argomenti
I (30 ore)	Legislazione igienico sanitaria della somministrazione di alimenti e bevande e del commercio di prodotti alimentari HACCP
II (45 ore)	Legislazione fiscale, titoli di credito, contabilità ed amministrazione aziendale Merceologia Legislazione sulla somministrazione di alimenti e bevande e sul commercio di prodotti alimentari Decreto legislativo 9 aprile 2008, n.81 "Attuazione dell'articolo 1 della legge 3 agosto 2006, n. 123, in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro" Legislazione sociale, penale e del lavoro(contratto del commercio e contratto del lavoro)
III (25 ore)	Sistemi e tecniche di gestione e organizzazione, marketing Tutela del consumatore Tutela della privacy

Durata
Corso di 100 ore + 4 ore di esame in Camera di Commercio

Al termine del corso verrà consegnato un attestato di idoneità conforme alla normativa vigente in materia.




Aggiornamento Somministrazione di alimenti e bevande

Programma:

Parte	Argomenti
IGIENE E SANITA’ (8 ore)	Fattori di Insalubrità delle sostanze alimentari Igiene dei Locali Responsabilità del commerciante Preparazione e conservazione dei cibi HACCP
SICUREZZA (4 ore)	Misure Generali di Tutela Obblighi del Datore di Lavoro Obblighi del Lavoratore Dispositivi di protezione individuale Formazione ed informazione del Lavoratore
APPROFONDIMENTI E AGGIORNAMENTI (4 ore)	Il modulo prevede la trattazione di approfondimenti e aggiornamenti nelle materie di igiene, sanità e sicurezza con particolare riferimento all’aspetto legislativo e normativo anche sulla base di indicazioni e adempimenti previsti dai soggetti pubblici competenti.

Durata
Corso di 16 ore ripartite in 3 Moduli

Al termine del corso verrà consegnato un attestato di partecipazione conforme alla normativa vigente in materia.

Per informazioni:
Info-line: 0121/376768 - E-mail: formazione@enisus.com